KURSE MIT CHRISTOPH WIESNER · WISCHATHAL IM WEINVIERTEL
Drei Kurse. Ein Hof.
Schlachten, Fleisch verarbeiten, Wurst herstellen: Am Wiesner Bauer Hof lernst du die Arbeit hinter gutem Fleisch kennen. Wähle den Einstieg, der zu dir passt.
Hof im Weinviertel
Lernen mit Christoph Wiesner
Termine über Eventbrite
FIND DEN RICHTIGEN KURS
Vom Tier zum Lebensmittel.
Wähle deinen Einstieg: Schlachten, Fleisch zerlegen oder Wurst herstellen. Details und Termine findest du beim jeweiligen Kurs.
Schlachtkurs
Vom lebenden Schwein zur Schlachthälfte: Haltung und Schlachtung verstehen.
Verarbeitung
Schlachthälfte zerlegen und Fleischstücke sinnvoll weiterverarbeiten.
Wurstkurs
Zutaten, Würzung und das Handwerk hausgemachter Wurst kennenlernen.
DER HOF
Wissen aus echter Arbeit.
Christoph Wiesner hält und verarbeitet auf seinem Selbstversorgerhof unter anderem Mangalitza-Schweine. In seinen Kursen gibt er Handwerk und Erfahrung aus Jahrzehnten weiter. Es geht um Herkunft, Respekt und darum, Lebensmittel besser zu verstehen.
PERSPEKTIVEN
Was dich an den Hof bringen kann.
„Alle Kurse waren sehr lehrreich. Man kann viel mitnehmen und Christoph kann wirklich jede Fragen zu seinen Tieren und seiner Arbeit beantworten.“
„Ich konnte das vermittelte Wissen gut aufnehmen und denke jedes Mal wenn ich mit Fleisch koche an meinen Kurs.“
„Bei Christoph fühlt man sich in guten Händen. Mit viel Erfahrung zeigt er erklärt er alles vom lebend Tier bis zur fertigen Wurst.“
JETZT TEILNEHMEN
Termine für die drei Kurse.
Wähle einen Kurs, um die Termine und Buchungsmöglichkeiten zu sehen.
Kein passender Termin dabei? Christoph schreiben: +43 676 5495355.
GUT ZU WISSEN
Fragen zur Kurswahl.
Welcher Kurs ist der richtige für mich?
Wenn du den Weg vom lebenden Schwein zur Schlachthälfte verstehen willst, beginne mit dem Schlachtkurs. Für Zerlegung und Fleischstücke wähle Verarbeitung; für Zutaten, Würzung und Füllen den Wurstkurs.
Muss ich alle drei Kurse buchen?
Nein. Jeder Kurs hat einen eigenen Schwerpunkt. Du kannst einen auswählen oder mehrere besuchen, wenn du den Weg vom Tier zum Lebensmittel umfassender kennenlernen möchtest.
Wo finden die Kurse statt?
Am Wiesner Bauer Hof, Wischathal 20, 2013 Wischathal im niederösterreichischen Weinviertel, nahe Wien.
Wo sehe ich Termine und Preise?
Auf den einzelnen Kursseiten findest du die jeweils passenden Eventbrite-Termine. Die Buchungsseite nennt den aktuellen Preis und Beginn.
Noch eine Frage zur Kurswahl?
Sprich direkt mit Christoph: +43 676 5495355 · christoph@wiesnerbauer.at